好吃又价廉，干蒸菜火出圈，但有质疑！

梨花落尽时，虬枝挂新果，黄土(huángtǔ)埋深根，古梨园世代(shìdài)农人的智慧在黄河畔生生不息，续写着古韵新篇。5月19日，皋兰县“什川古(shénchuāngǔ)梨园系统”正式被联合国粮食及农业组织认定为全球重要农业文化遗产。这片拥有600多年历史的古梨园，现存9423株百岁高龄的“梨树寿星”，既是农耕文明的活化石，更是生态(shēngtài)智慧的坐标系。这一认定不仅(bùjǐn)是对中国(zhōngguó)传统农耕智慧的肯定，更为乡村振兴带来发展契机。

小满初临，梨园新叶已褪去春嫩，青果隐现枝头，黄河畔的风裹着泥土与绿叶的潮气，为梨树(líshù)根系注入夏(xià)的信号。

走进什川古梨园，放眼望去，满目苍翠，最引人注目的(de)莫过于那些枝干遒劲的梨树(líshù)，它们历经数百年(shùbǎinián)风雨，依然枝繁叶茂，挂满果实。盛果期的软儿梨树，单株(dānzhū)最高产量(chǎnliàng)可达800千克，平均株产250千克，年总产量超过100万千克。而这背后，离不开什川果农世代相传的独特栽培技艺。

什川古梨园利用黄河阶地高差，形成“上林下田”的(de)立体格局，既防风固沙，又通过梨树蒸腾作用调节小气候，创造(chuàngzào)了(le)“旱不荒田，涝不淹地”的可持续农耕(nónggēng)系统。为了保护和传承好古(hàogǔ)梨园农耕文化，经过数百年积淀，什川梨农创造了“天把式”等十多种高田作业技艺，形成了完整的传统农耕技艺和知识体系。

“我们(wǒmen)这里把种梨树叫作‘种高田’，需要掌握一整套特殊的技术。”果农魏周玉告诉记者。从早春刮除老树皮、花期堆砂防虫，到利用(lìyòng)“天把式”云梯进行高空作业，每一项技艺都凝聚着先民的智慧。特别值得一提的是云梯，这种传统农具通过主梯与两根戗(qiāng)杆构成三棱锥体结构，其科学(kēxué)的三足支撑设计既确保了高空作业的稳定性，又能通过调节开合角度适应(shìyìng)不同地形和操作者身高(shēngāo)的需求。

什川镇通过“古法嫁接”技艺(jìyì)培育新苗(xīnmiáo)，为古梨园注入新鲜血脉；以“一树一档”数字化管理，为百年梨树建立电子档案；建成古梨园博物馆，让传统(chuántǒng)农耕智慧(zhìhuì)得以永续传承。这一系列举措既守住了古法种植技艺的精髓，又通过现代科技提升了果品品质，让古梨园在传统与现代的交融中焕发出勃勃生机(bóbóshēngjī)。

每年四月，万亩梨花迎春盛放，如云(rúyún)似雪的梨花遍布梨园，依托这一独特景观，什川镇已连续(liánxù)举办18届梨花旅游节(lǚyóujié)。但什川的旅游魅力远不止于赏花。

“全力推动从‘赏花经济’向(xiàng)全域旅游(lǚyóu)转型升级(jí)。”什川镇镇长陈大旭介绍，近年来，什川镇全力推进乡村旅游高质量发展，策划实施景区提质、基础(jīchǔ)配套、业态培育等33个重点项目，着力推动什川4A级景区向5A级景区晋升(jìnshēng)。全力推进景区基础设施建设，改造提升梨花溪、陶园街游步道，建成上车村村史馆、农耕博物馆(bówùguǎn)，开发什川智慧乡村旅游服务平台，为游客提供(tígōng)“食、住、行、游、购、娱”一体化服务。特别值得一提的是正在建设的黄河大桥，其“梨”型双塔设计将成为(chéngwéi)地标性建筑(jiànzhù)，通车后将打破两岸交通瓶颈，优化区域路网，推动旅游业发展。

“以前游客只在四五月份来赏梨花(líhuā)，现在一年四季都有得玩，人气旺了，收入也翻倍了！”什川(shénchuān)镇上车村民宿经营者陶启选说。

近年来(jìnniánlái)，什川镇立足资源优势，精心培育(péiyù)文旅产业新(xīn)业态，创新推出“梨园+”多元(duōyuán)发展模式，推动“文旅+农业”“文旅+文化”“文旅+体育”深度融合，将(jiāng)传统梨园升级为集观光体验、文化传承、运动休闲于一体的综合性旅游区。一方面，通过打造农耕主题展览馆、研学旅游基地等文化场所，丰富旅游内涵；另一方面，完善民宿集群、休闲农庄等配套设施，提升服务(fúwù)品质。

通过打造全(quán)季节、多维度的旅游(yóu)产品体系，什川成功实现了从“一季游”到“四季旺”的转型升级。如今(rújīn)游客到什川，既能在梨花盛景中体验汉服文化、参与(cānyù)农事采摘，又能在特色民宿感受田园生活，品尝地道农家风味(fēngwèi)。同时，依托自然资源开发了徒步(túbù)、滑雪等体育项目。这些创新举措(jǔcuò)不仅增强了文旅产品的趣味性和互动性，更显著提升了产业附加值，为什川文旅发展注入了新动能。据统计，什川古梨园每年吸引游客超100万人次，带动旅游收入9000万元以上。

古梨(lí)园盛产软儿梨和冬果梨，不仅是当地人的骄傲(jiāoào)，更孕育出一个蓬勃发展的特色产业。

走进百璐通瓜果专业(zhuānyè)合作社，工人们正将冷库中的软儿梨(lí)称重运往研发基地。皋兰百璐通瓜果专业合作社以什川镇的梨产品作为主营项目，专注(zhuānzhù)传统梨产业升级与现代农业融合，打造集种植、加工、销售、文旅于一体的特色产业链，成功将这一甘味农特产品(tèchǎnpǐn)推向了(le)更广阔的市场。

“去年推出的冬果(dōngguǒ)梨(lí)罐头市场反响(fǎnxiǎng)热烈，成为店铺爆款产品，仅一年便消耗100吨冬果梨原料，制成4万箱罐头，全部售罄！今年，又研发了软儿梨文创雪糕、软儿梨咖啡(kāfēi)(kāfēi)。”合作社理事长魏永波告诉记者，软儿梨作为(zuòwéi)应季水果，以往销售期为1个月左右。为延长软儿梨的销售时间，在政府支持下，他们建成后熟车间、冻藏库，先后研发出了果汁、咖啡等一系列产品，软儿梨与果汁、咖啡搭配(dāpèi)，其独特风味深受年轻人喜爱。

什川镇通过构建“龙头企业+合作社+农户”的(de)产业化联合体，对软儿梨、白兰瓜等特色农产品实施标准化加工与(yǔ)品牌化运营，实现从分散经营向全产业链升级。通过统一品质标准、创建地标品牌、拓展(tuòzhǎn)电商渠道等措施，带动农户每亩梨园(líyuán)收益从3000元跃升至8000元，增收效益(xiàoyì)显著。同步创新反季节种植技术，发展设施农业与错季瓜菜生产(shēngchǎn)，构建起“春有梨花(líhuā)、夏采鲜果、秋收瓜菜、冬藏窖梨”的四季全产业链条，形成(xíngchéng)资源高效利用、产业无缝衔接的现代农业格局。

从黄河岸边的(de)生态智慧(zhìhuì)到世界级文化遗产，生动诠释(quánshì)了传统与现代(xiàndài)的完美交融。什川古(gǔ)梨园也探索出一条兼顾保护与发展的新路径：经济效益与文化遗产保护协同推进，生态价值与民生福祉共生共赢。这片穿越时空的古梨园，既是记录农耕文明的“活化石”，更是乡村振兴的“新引擎”。

未来，皋兰县将继续深挖农业文化遗产(wénhuàyíchǎn)的多维价值，让传统农耕智慧在现代(xiàndài)语境下持续焕新。

通讯员 王佳丽(jiālì) 兰州日报社全媒体记者 张鹏伟 文/图